Köfteci Yusuf’un Kurucusu Yusuf Akkaş’ın Hayatı ve İş Yaşamı
1978 senesinde Bursa’nın Yenişehir ilçesinde dünyaya gelen Yusuf Akkaş, ticari serüvenine Kızılhisar Köyü’nde bulunan köy kırthanesinde adım attı. İş hayatına ve emek vermeye burada alışan Akkaş, zamanla kendi işini kurma arayışına girdi. İlk işletmesini 1996 yılında, tamamen kendi imkanlarıyla İznik’te fliyete geçirdi. Bu başlangıçta sadece 4 masadan oluşan mütevazı bir köfteci dükkanıydı. Ancak kısa sürede, sunulan köftelerin lezzeti sayesinde mekan müşteri akınına uğramaya başladı. Akkaş, 1998 yılına gelindiğinde, İznik’te 600 kişilik kapasiteye sahip “Köfteci Yusuf” tesisinin temellerini atmaya koyuldu. Köftelerinin ünü o kadar yayılmıştı ki, bu yeni ve büyük dükkan bile talebi karşılamakta yetersiz kalmaya başlamıştı.
Giderek artan müşteri beklentilerine karşılık verebilmek amacıyla, kısa bir süre içerisinde ikinci şubesini Orhangazi’de, üçüncü şubesini ise Yalova yolu üzerinde açtı. Artık köftelerin eşsiz tadı şehir sınırlarının dışına taşmaya başlamıştı. Akkaş, bu durum karşısında daha da büyüme ve daha çok çalışma gerekliliğinin farkındaydı. Nitekim öyle de yaptı. Günümüzde 46 şubenin sahibi olan Akkaş, misafirlerinin memnuniyetini ön planda tutarak gelişimini ve büyümesini kesintisiz bir şekilde sürdürmektedir.
