Sıcak Pişirilip Soğuk Servis Edilen Urfa Lebenisi: Geleneksel Tarifin Sırrı

Şanlıurfa mutfağının köklü lezzetleri arasında yer alan Urfa lebenisi, sıcak olarak pişirilmesine karşın soğuk biçimde sunulmasıyla öne çıkıyor.

Urfa Lebenisi Hangi Malzemelerle Hazırlanıyor?

Kültür ve Turizm Bakanlığının Kültür Portalı’nda paylaşılan tarifte, çorbanın nohut, dövme, yoğurt ve tuz kullanılarak hazırlandığı belirtiliyor. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra soğumaya bırakılan çorba, ana yemekten önce sofraya getiriliyor.

Serinletici Bir Geleneksel Çorba

Serinletici özelliği ile tanıtılan lebeninin, yörede sıcak olarak tüketilen çeşitlerinin de bulunduğu ifade ediliyor.