Urfa Tepsi Kebabında Hassas Ölçü: Patlıcan Dilimleri Arasına 40 Gram Et Konuluyor

Coğrafi İşaretli Urfa Tepsi Kebabı Belirli Ölçülerle Hazırlanıyor

Şanlıurfa mutfağı içinde coğrafi işaret tesciline sahip lezzetlerden biri olan Urfa Tepsi Kebabı, malzemelerin hazırlanmasından tepsiye yerleştirilmesine kadar her aşamada belirlenmiş ölçülere uygun şekilde yapılıyor.

Tescil Belgesinde Patlıcan ve Et Ölçüleri Yer Alıyor

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından düzenlenen 19 Temmuz 2022 tarihli tescil belgesinde yer alan bilgilere göre, patlıcanlar 4-6 santimetre genişliğinde dilimleniyor. Her bir dilimin arasına ise yaklaşık 40 gram et konuluyor.

Yemeğin Temel Malzemeleri

Lezzetin ana bileşenleri arasında erkek kuzu eti, kuyruk yağı ve Birecik patlıcanı bulunuyor.