Şanlıurfa’nın Coğrafi İşaretli Lezzetleri Restoran Menülerinde Ne Kadar Yer Alıyor? Yüzde 21,3 Sonucu

Şanlıurfa’nın Tescilli Yöresel Lezzetleri Akademik Araştırmanın Konusu Oldu

Şanlıurfa’nın tescilli yöresel lezzetlerinin restoran menülerindeki yerini ele alan akademik araştırmada dikkat çekici bulgulara ulaşıldı. Çalışma, söz konusu lezzetlerin işletme menülerinde ne ölçüde temsil edildiğini ortaya koydu.

Menülerdeki En Yüksek Oran Yüzde 21,3 Olarak Belirlendi

2023 yılında yayımlanan çalışmada sekiz restoran incelemeye alındı. Bu işletmeler arasında yöresel yemeklere en fazla yer veren restoranın menüsündeki oranın yüzde 21,3 olduğu hesaplandı.

Çevrimiçi Menülerde Tescilli Yöresel İçecek Bulunmadı

Araştırma kapsamında değerlendirilen çevrimiçi menülerin hiçbirinde tescilli yöresel içeceğe rastlanmadığı tespit edildi.