Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği: Domatese Verilen Yöresel Ad Coğrafi İşaretli Bu Lezzette Varlığını Sürdürüyor

Şanlıurfa Mutfağında Domatesin Yöresel Adı: Frenk

Şanlıurfa mutfağında domatesi ifade etmek için tercih edilen frenk sözcüğü, köklü bir yemeğin isminde varlığını korumayı sürdürüyor. Yöresel dilde domatese verilen bu ad, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel bir lezzetle birlikte yaşatılıyor.

Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği Nasıl Hazırlanıyor?

Urfa (Şanlıurfa) Frenk Çömleği, domatesin kuzu eti, taze kırmızı isot ve yöresel baharatlarla birlikte toprak kapta pişirilmesi suretiyle hazırlanıyor. Yemek, bölgeye özgü malzemeleri ve geleneksel pişirme yöntemini bir araya getiriyor.

Coğrafi İşaret Tescili ve Resmî Kayıt

Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odasının başvurusu doğrultusunda 1 Aralık 2017’de coğrafi işaretle tescil edilen yemek, Türk Patent ve Marka Kurumunun resmî kayıtlarında 253 tescil numarasıyla bulunuyor.